Pachulí

El pachulí tiene una reputación que no merece. El aceite que empapó los años sesenta era crudo y sin refinar; el pachulí que yo uso es otra cosa, un aceite fraccionado al que se le ha retirado la tierra húmeda, dejando un corazón dulce, oscuro y amaderado que huele a bibliotecas antiguas y a piel tibia. Es la nota de fondo más discretamente lujosa de mi paleta.

Qué es el pachulí

El aceite de pachulí se destila al vapor a partir de las hojas secas y ligeramente fermentadas de Pogostemon cablin, una hierba frondosa de la familia de la menta que se cultiva en los trópicos. Las hojas se cosechan, se secan a la sombra y se dejan reposar unos días antes de la destilación, y es ese reposo el que desarrolla la profundidad del aceite. El aceite se construye sobre el patchoulol, con un rico reparto secundario de moléculas terrosas y amaderadas. El nuestro es un pachulí fraccionado, destilado una segunda vez para retirar las fracciones terrosas y alcanforadas más pesadas y conservar el corazón dulce, amaderado, casi de chocolate.

De dónde viene nuestro pachulí

El nuestro viene de Indonesia, que produce la gran mayoría del pachulí del mundo, de pequeñas plantaciones familiares en las islas volcánicas de Sumatra y Sulawesi. El clima indonesio, caliente y húmedo, y la tierra volcánica fértil dan hojas con un alto contenido de aceite y el carácter dulce y amaderado pleno al que el pachulí de otros orígenes solo se acerca. El aceite se destila en el lugar, muchas veces en alambiques de aldea, y el mejor se fracciona después en Europa. Es el pachulí en su forma más refinada, y aun así conserva la memoria de las islas.

Cómo huele el pachulí

Dulce y amaderado, con mucha menos tierra que el aceite entero. Hay una dulzura oscura y seca, como de cacao y madera vieja, una leve frescura de alcanfor y una profundidad cálida, un poco vinosa, que dura en la piel un día entero.

El pachulí en nuestros capítulos

• IIParadis de BleuLas Hojas · en el fondo

  En Paradis de Bleu es la hoja oscura al pie del capítulo verde, el fondo que convierte las hojas en suelo de bosque.

• VChérie OudEl Tronco · en el fondo

  En Chérie Oud se asienta bajo la vainilla y el haba tonka, la sombra seca y amaderada que impide que la dulzura del tronco empalague.

• VIImpériale OudLa Primera Raíz · en el fondo

  En Impériale Oud profundiza el oud y la rosa, la dulzura amaderada que ata la primera raíz.

• VIIIRoyale OudLa Raíz Madre · en el fondo

  En Royale Oud es una de las muchas raíces del capítulo de la raíz madre, la madera dulce y oscura entre las resinas.

Una nota desde el taller

No construiría un fondo sin pachulí, como no construiría una casa sin piso. En su forma fraccionada es el material más silencioso y más confiable que conozco.

Preguntas sobre el pachulí