Té negro

El té es el aroma de una pausa. El té negro en particular, con su calor seco, de cuero, levemente ahumado, huele a una tarde que ha bajado el ritmo. En mis capítulos es el material que le da a un corazón un lugar donde sentarse.

Qué es el té negro

El té negro viene de las hojas de Camellia sinensis, marchitadas, enrolladas y oxidadas por completo hasta que se oscurecen y desarrollan el calor maltoso, de cuero y tánico que el té verde nunca tiene. En perfumería la nota de té es una cosa delicada de capturar, porque la hoja entrega su aroma al agua caliente con mucha más facilidad que a cualquier solvente. Nuestro té negro es una composición de extractos naturales, un material construido a partir de componentes naturales para dar el carácter verdadero de la hoja en infusión: cálido, seco, de cuero, con un borde dulce y un humo leve.

Dónde crece el té negro

Como el material es una composición y no una sola extracción de un solo jardín, nuestros libros de fórmulas no anotan país de origen, y yo no imprimo ninguno. La planta del té crece por las colinas de Asia, de India a China y más allá, y el carácter del té negro les pertenece a todas. La regla de la casa es simple: donde no hay un origen escrito, no se reclama ninguno.

Cómo huele el té negro

Té negro cálido, de cuero, cercano al tabaco, con un borde dulce. Es seco y ligeramente tánico, con un ahumado suave y una dulzura maltosa por debajo, y le da a una composición una sensación de quietud.

El té negro en nuestros capítulos

• IHayalLa Corona · en el corazón

  En Hayal se asienta en el corazón junto al neroli y la canela, la taza de té bajo la flor que le da a la corona su tarde.

• IIINéroli de NuitLa Flor · en el corazón

  En Néroli de Nuit es el calor seco entre las flores nocturnas, el té que evita que las flores se vuelvan dulces.

Una nota desde el taller

Puse té junto al azahar dos veces, en la corona y en el capítulo de la flor, porque los dos siempre se han pertenecido. Un neroli sin té es un jardín; con té es un jardín con una mesa dentro.

Preguntas sobre el té negro