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Los materiales · Hierbas
Romero
La colina en el calor
- Nombre botánico
- Rosmarinus officinalis
- Origen
- Túnez
- Parte usada
- Sumidades floridas
- Extracción
- Destilación al vapor
De Túnez al taller en Nueva Jersey
El romero es la memoria en su forma más cruda. Roza un arbusto al sol y el aroma se queda en tu mano una hora, agudo, verde y resinoso. En una fragancia hace lo mismo: despierta la piel antes de que lleguen las notas más cálidas.
Qué es el romero
El aceite de romero se destila al vapor de las sumidades floridas de Rosmarinus officinalis, el arbusto mediterráneo de hoja perenne. El aceite varía enormemente según el origen. En algunos romeros domina la verbenona, en otros el alcanfor, y el tipo que yo uso es rico en cineol, la molécula fresca, ligeramente medicinal, que también le da al eucalipto su claridad. Este tipo cineol es más limpio y más cercano a las coníferas que los aceites cargados de alcanfor, y se posa con más elegancia junto a los cítricos y la lavanda.
De dónde viene nuestro romero
El nuestro viene de Túnez, donde el romero crece silvestre por las colinas secas del norte y del interior y se recolecta a mano en lugar de cultivarse. El romero tunecino es el tipo cineol clásico. La planta que sobrevive en esas laderas pedregosas, golpeadas por el sol, produce un aceite luminoso y resinoso con un filo claro de conífera, menos pesado y menos alcanforado que el romero español. Huele a la colina en el calor y no al estante de la cocina.
Cómo huele el romero
Aromático, alcanforado, de conífera y resinoso. Hay una frescura verde en la salida que se lee casi como pino, luego un cuerpo herbal cálido, y una estela apenas dulce y amaderada que permanece cuando la agudeza ya se ha ido.
El romero en nuestros capítulos
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VChérie OudEl Tronco · en la salida
En Chérie Oud abre el capítulo con lavanda búlgara y cítricos, un filo verde que impide que el corazón gourmand se sienta alguna vez dulce por el dulce mismo.
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VIISultanat OudLas Raíces Profundas · en la salida
En Sultanat Oud se une a la lavanda francesa y al cardamomo en la salida, la claridad aromática sobre las raíces profundas.
Una nota desde el taller
El romero es mi salvaguarda contra la dulzura. Dondequiera que un capítulo tenga vainilla o haba tonka esperando debajo, pongo romero cerca de la salida, y toda la composición se mantiene despierta.
Preguntas sobre el romero
¿A qué huele el romero en un perfume?
El romero huele fresco, verde y resinoso, con un filo de alcanfor y conífera, como la hierba estrujada al sol. En perfumería ilumina las salidas y equilibra las notas dulces o pesadas.
¿Por qué romero tunecino?
El romero tunecino se recolecta silvestre en colinas secas y pertenece al tipo cineol, más limpio y más cercano a las coníferas que los aceites más pesados, ricos en alcanfor, de otros orígenes.
¿Qué fragancias de Musk de Lumière usan romero?
Chérie Oud y Sultanat Oud abren, los dos, con romero tunecino junto a la lavanda.
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